Page 20 - Eshop Noviny č.1

20 E-SHOP NOVINY RECEPTY

Fantastické
ZEMIAKOVÉ LANGOŠE

POSTUP
1 Zemiaky uveríme v šupke. Keď vychladnú,
Príprava Úprava Porcie ošúpeme ich a postrúhame na jemnom
strúhadle.
90min 5min 12
2 Z teplého mlieka, rozmrveného droždia a trošky
cukru vymiešame kvások, ktorý necháme cca
INGREDIENCIE 15 minút postáť a zaktivovať.
3 Vo väčšej miske zmiešame múku, soľ, pridáme
postrúhané zemiaky, teplú vodu a vykysnutý
LANGOŠE: kvások. Vypracujeme celistvé cesto, ktoré ne-
cháme zakryté v miske vykysnúť zhruba hodinu.
ZEMIAKOVÉ LOKŠE 300 g zemiaky / 100 ml vlažné mlieko 4 Z vykysnutého cesta naolejovanými rukami
odtŕhame a tvarujeme menšie bochníčky, ktoré
1/2 kockyčerstvé droždie
necháme na pomúčenej doske, prekryté utierk-
(al. 1 balíček sušené droždie) /
s makom a slivkovým lekvárom 1 KL kryštálový cukor / 450 g hladká 5 ou podkysnúť ešte 15 minút.
Bochníčky potom prstami roztláčame a rozťahu-
POSTUP múka / 1 KL soľ / 200 ml vlažná voda jeme do placiek, ktoré vyprážame v horúcom olej.
6 Podávame s obľúbenými oblohami. Napríklad
1 Zemiaky uvarené v šupke, očistíme EŠTE POTREBUJEME: s roztlačeným cesnakom v oleji, kyslou
Príprava Úprava Porcie a pretlačíme alebo postrúhame (na olej na vyprážanie smotanou a kockami do chrumkava upraženej
slaninky.
30min 5min 12 jemnom strúhadle) na pomúčenú
dosku. Pridáme múku, soľ a vy-
pracujeme celistvé, elastické cesto.
INGREDIENCIE
2 Z cesta vytvarujeme valček, ktorý
LOKŠE: rozrežeme na rovnako veľké kúsky.
Tie vyvaľkáme do tvaru placiek
a opekáme na sucho na panvici či
1 kg zemiaky platni.
300 g polohrubá múka
1/2 KLsoľ 3 Upečené lokše potrieme domácim,
slivkovým lekvárom, zrolujeme ale-
EŠTE POTREBUJEME: bo preložíme na štvrtiny, posypeme
slivkový lekvár, mletý mak, mletým makom s práškovým
práškový cukor, maslo cukrom a polejeme rozpusteným
maslom.

PIZZA
s bryndzou a oravskou slaninkou

POSTUP
1 Droždie zamiešame do vlažnej vody a necháme
Príprava Úprava Porcie pár minút postáť, aby sa aktivovalo.
65min 7min 4 2 V miske zmiešame múku a soľ, zalejeme vodou
s droždím a spracujeme varechou. Cesto
INGREDIENCIE premiestnime na pracovnú dosku (ak treba
prisypeme múku) a začneme miesiť, tak aby
sme dostali elastické cesto. Toto potom vložíme
naspäť do misky, ktorú sme vymastili olivovým
CESTO: olejom a zakryté utierkou necháme nakysnúť
250 g polohrubá múka / 1/2 KL minimálne 1 hodinu.
soľ / 1 balíček sušené droždie 3 Na panvici orestujeme slaninku. Keď pustí
masť pridáme na mesiačiky nakrájanú cibuľku
KURACIE STEHNÁ 1 PL olivový olej (vymastenie misky) a restujeme ešte zhruba 2 minúty.
(7g) / 170 ml vlažná voda /
na jablkách a cibuli 4 Rúru rozohrejeme na 220 °C.
NA VRCH: 5 Cesto vypracujeme na požadovaný tvar
POSTUP 125 g bryndza / 100 ml kyslá a položíme na plech vystlaný papierom na
pečenie. Potrieme mixom kyslej smotany
1 Zemiaky uvarené v šupke, očistíme smotana / 1 ks väčšia cibuľa / a bryndze, pridáme slaninku, cibuľku aj výpek.
Osolíme a okoreníme a pečieme zhruba 7 minút.
Príprava Úprava Porcie a pretlačíme alebo postrúhame (na 100 g oravská slanina / 1 vetvič- Ešte horúcu pizzu posypeme rozmarínom.
15min 45min 4 jemnom strúhadle) na pomúčenú ka rozmarín / soľ, korenie,
dosku. Pridáme múku, soľ a vy-
INGREDIENCIE pracujeme celistvé, elastické cesto.
2 Z cesta vytvarujeme valček, ktorý
KURACIE STEHNÁ: rozrežeme na rovnako veľké kúsky.
Tie vyvaľkáme do tvaru placiek
8 ks kuracie stehná (dolné) a opekáme na sucho na panvici či
2 PL olej platni.
podľa chuti soľ, mleté čierne korenie,
rozmarín 3 Upečené lokše potrieme domácim,
2 ks veľké jablko slivkovým lekvárom, zrolujeme ale-
2 ks veľka cibuľa bo preložíme na štvrtiny, posypeme
mletým makom s práškovým
1 dl biele víno (nemusí byť) cukrom a polejeme rozpusteným
2 dl kurací vývar maslom.
1/2 ks pomaranč (kôra)